ЖИМОЛОСТЬ
На данной странице приведены основные характеристики и фотографии имеющейся в саду жимолости.
Жимолость созревает в саду раньше всех других ягод, то есть свежие ягоды ее появляются в период так называемого «витаминного голода».
Ее синие ягоды содержат селен — так называемый «элемент молодости», который крайне редко встречается в живой природе. А другие биологически активные вещества, присутствующие в жимолости, делают ее ягоды целебным диетическим продуктом, практически эликсиром жизни.
Кроме того, содержание витамина С в ягодах не меньше, чем у самых полезных сортов смородины (до 170мг/100г), а содержание Р-активных веществ (до 2800 мг/100г) - больше, чем в других ягодах.
В плодах жимолости содержится 0,5-1,0% сахаров (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, янтаpная, щавелевая). Среди витаминов имеются провитамин А (0,32 мг/100 г), B1 (0,04мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0,9 мг/100 г). В плодах также есть калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, кремний, медь, цинк, йод, дубильные и пектиновые вещества.
Жимолость имеет довольно оригинальный вкус, что позволило ей найти достойное применение в кулинарии. Ягоды употребляют в свежем виде, варят из них варенье, желе, повидло, начинки для пирогов, компоты, делают соки, вина, сушат и замораживают.
Ягоды жимолости очень полезны для здоровья. Они благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным действием. Ягоды жимолости также обладают противоцинготными и антиязвенными свойствами. Жимолость используется в народной медицине при кровотечениях, вызванных хрупкостью кровеносных сосудов, при заболеваниях желчного пузыря, малярии, гипертонической болезни, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка, увеличивая переваривающую способность. Ягоды жимолости понижают артериальное давление и помогают укреплению стенок сосудов, их рекомендуют гипертоникам, людям преклонного возраста.
В ягодах жимолости много магния, который помогает нормально работать нашей нервной системе и успешно преодолевать стрессы. Калий, тоже имеющийся в жимолости, нужен для поддержания оптимального кровяного давления, йод - для хорошей работы щитовидной железы, цинк - для нормализации пищеварения, ускорения заживления ран. Ягоды жимолости обладают противосклеротическим и противовоспалительным действием, так как в них содержатся вещества под названием «фитонциды».
Практически все сорта жимолости самобесплодны, поэтому надо высаживать не менее двух или трех саженцев разных сортов.
В нашем питомнике выращиваются корнесобственные (корни и скелет куста принадлежат одному сорту) саженцы жимолости, полученные зеленым черенкованием в среде искусственного тумана.
Также выращиваются и многосортовые (2 или 3 сорта на одном штамбе) саженцы. Многосортовой вариант решает и проблему опыления.
Кроме этого, ведутся работы по выращиванию саженцев на высоком штамбе (1-1,5 м). Первые такие саженцы ожидаются в 2016 году. Все они будут многосортовыми.
Чтобы посмотреть подробную информацию щелкните по фотографии нужного сорта.
Дегустационная оценка вкуса - по 5 бальной системе.